Da im Labor gewachsenes Fleisch Fortschritte macht, fordern die US-Gesetzgeber eine Regulierung

Fried "Huhn" aus Zellen in Kultur von Memphis Meats gewachsen.

Memphis Fleisch

Im Labor hergestellte Hühner-, Rind- und Entenprodukte nähern sich dem US-Markt - trotz anhaltende Verwirrung darüber, wie sie reguliert werden. Aber die Sprache, die in einem Entwurf für eine Ausgabenrechnung versteckt ist, der von einem US-Repräsentantenhaus im Sommer dieses Jahres veröffentlicht wurde, deutet darauf hin, dass einige Gesetzgeber bestrebt sind, Regeln einzuführen. Ein Ein-Satz-Vorschlag in dem Gesetzentwurf würde das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) mit der Regulierung von Produkten aus Zellen von Vieh oder Geflügel beauftragen und die Agentur anweisen, Regeln darüber zu erlassen, wie sie ihre Herstellung und Kennzeichnung überwachen wird.

Im Gegensatz zu pflanzlichen Fleischimitaten, die bereits auf dem Markt sind, beginnt im Labor gezüchtetes Fleisch - manchmal sauberes Fleisch genannt - mit einem Tier. Obwohl die Produktionsmethoden von Unternehmen variieren, beginnen diese futuristischen Nahrungsmittel mit Zellen, die aus einem Tier extrahiert und kultiviert werden, um sich zu Strängen von Muskelgewebe zu entwickeln, die zum Braten in einem Nugget oder zum Pressen zu einem Burger-Pastetchen geeignet sind.

Seit der Theaterenthüllung Von dem ersten im Labor gezüchteten Rindfleischpastetchen im Jahr 2013 wateten mehrere Firmen in das Feld der "zellulären Landwirtschaft" ein und bauten ihre eigenen fleischigen Prototypen. Das in San Francisco, Kalifornien ansässige Unternehmen Memphis Meats hat Rindfleisch, Ente und Hühnchen in Entwicklung. mit Investitionen vom (konventionellen) Fleischriesen Tyson Foods. JUST, ebenfalls in San Francisco, hat ein Hühnchenprodukt, das auf Zellen basiert, die ursprünglich aus der Feder eines Hühnchens (Ian) isoliert wurden. Sein CEO hat angekündigt Hoffnungen, einige seiner Fleischprodukte später in diesem Jahr im Restaurant zu haben.

Abgesehen davon, dass Tiere aus der Schlachtung verschont bleiben, würden kultivierte Fleischsorten weniger Energie benötigen, weniger Land verbrauchen und weniger Methan und andere Treibhausgase freisetzen als die konventionelle Fleischproduktion. Aber seine bevorstehende Ankunft wirft Fragen für die Regulierer auf - einschließlich, was tatsächlich als Fleisch gilt. Im Februar hat die US Cattleman's Association in Washington, D.C. beantragte USDA die Verwendung der Begriffe "Rindfleisch" und "Fleisch" auf Etiketten auf Produkte beschränken, die von Tieren stammen, die "auf traditionelle Weise geboren, aufgezogen und geerntet wurden".

Aber was die Verantwortung des USDA ist, wenn es um im Labor gewachsenes Fleisch geht, ist nicht klar. Der Food Safety and Inspection Service der Behörde gewährleistet die Qualität von Fleisch-, Geflügel- und Eiprodukten. Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration), die die Sicherheit von aus menschlichen Zellen und Geweben hergestellten Therapien überprüft, ist zuständig für gentechnisch veränderte Tiere wie der schnell wachsende AquaBounty Lachs, der es hat zugestimmt im Jahr 2015.

Ein Gericht voller tierischer Muskelzellen, so argumentieren einige, sieht viel mehr wie die zellbasierten Produkte aus, die FDA-Regulatoren untersuchen, als die Schlachtlinien, die USDA-Inspektoren bekannt sind. "Die Art der Inspektion, die heute in einem Schlachthof stattfinden würde, ist nicht die Art von Know-how, die bei der Inspektion einer Kulturfarmanlage erforderlich wäre", sagt Isha Datar, Geschäftsführerin des gemeinnützigen Forschungsinstituts New Harvest in New York City . Die Gruppe finanziert die Forschung zum Züchten und Ernten von Tierzellen in Kultur - ein Feld, von dem Datar immer noch wenig Aufmerksamkeit in der Wissenschaft erhält. "Wir stellen fest, dass es nicht einmal echte Standards gibt, was eine Hühnermuskelzelle zu einer Hühnermuskelzelle macht", sagt sie. "Es gibt tatsächlich eine enorme Menge an Dingen, die wir klären müssten, um zu sagen, dass [im Labor gewachsenes Fleisch] den uns bekannten tierischen Produkten entspricht."

Der Vorschlag, dass das USDA die zelluläre Landwirtschaft reguliert, hat keine einstimmige Unterstützung, auch nicht im Unterausschuss für Landwirtschaft, der gestern den Gesetzentwurf dem gesamten Aneignungskomitee vorgelegt hat. Vertreterin Rosa DeLauro (D-CT) argumentierte, dass die Entscheidung verfrüht sei. "Derzeit glaube ich nicht, dass wir genug über die Stärken und Schwächen dieser Art von Lebensmittelproduktion wissen", sagt sie. "Wir sollten Experten erlauben, sich einzuschalten, bevor wir diese wichtige politische Implikation übernehmen." Im März wurde DeLauro schrieb an die US-Regierung Accountability Office um eine Überprüfung des Regulierungsrahmens für die zellulare Landwirtschaft zu fordern.

Das Good Food Institute, eine in Washington, DC ansässige Non-Profit-Organisation, die pflanzliche und kultivierte Fleisch- und Molkerei-Alternativen fördert, hofft ebenfalls, dass die Sprache von der Gesetzesvorlage gestrichen wird. "Es ist falsch für den Kongress, eine Ausgabenrechnung zu verwenden, um zu verlangen, dass die Agenturen unnötige neue Regulierungen schaffen und, noch schlimmer, ohne irgendwelche Beiträge von den kleinen Unternehmen, die reguliert werden", sagte Jessica Almy, die politische Direktorin des Instituts ein Statement.

Das Regelungskonflikt, das sich aus fleischgewordenen, fleischähnlichen Debatten über die Kontrolle der Gentechnik entwickelt, sind Anzeichen für ein Regulierungssystem, das mit den technologischen Fortschritten nicht Schritt gehalten hat, sagt Todd Kuiken, ein Umweltwissenschaftler, der an der North Carolina State University in Biotech studiert Raleigh. "Wir sind jetzt in verrücktem Land. ... Es kommt so viel auf uns zu, dass es wirklich schwierig ist, alle neuen Produkte und Technologien im Auge zu behalten ", sagt er. "Und jetzt bekommen wir echte Produkte, die bereit sind zu gehen, und niemand ist ganz sicher, was wir mit ihnen machen sollen."

Loading ..

Recent Posts

Loading ..